چيز كيك آن هم از نوع يخچالي از خوشمزه‌ترين و اشتهاآورترين عصرانه‌ها و ميان وعده‌هايي است كه به شما پيشنهاد مي‌كنيم حتما در روزهاي داغ بهار و تابستان آن را امتحان كنيد. طرز تهيه چيز كيك يخچالي چندان سخت نيست. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم
- بيسكويت ۲۲۵ گرم
- كره ۸۵ گرم
- پودر ژلاتين ۱ قاشق غذاخوري
- آب سرد ۱/۴ پيمانه
- پنير خامه‌اي ۴۵۰ گرم
- پودر شكر ۱ و ۱/۲ پيمانه
- خامه پرچرب ۲ پيمانه
- اسانس وانيل ۲ قاشق چاي‌خوري
- مربا يا ميوه (دلخواه)
طرز تهيه چيز كيك يخچالي
- بيسكويت ها را خرد و پودر كرده و كره ذوب شده را روي آن بريزيد. سپس در غذاساز (يا هر وسيله مشابه ديگري) مخلوط را ميكس كنيد. كف قالب را كاغذ روغني بيندازيد و مواد را (اصطلاحا كراست) كف آن ريخته و با كمك يك ليوان كراست را فشرده كنيد. قالب را به مدت ۳۰ دقيقه در فريزر قرار دهيد تا سفت شود.
- پودر ژلاتين را در آب سرد مخلوط كرده و ۵ دقيقه آن را كنار بگذاريد تا ذرات ژلاتين خيس بخورند. سپس مخلوط را چند دقيقه روي در كتري قرار دهيد تا ژله خوب حل شود. بعد از آن ژلاتين بايد كمي خنك شود.
- پنير خامه‌اي و پودر شكر را با همزن برقي خوب هم بزنيد تا فرم بگيرد. سپس وانيل و خامه را به آن بيافزاييد و مجددا با همزن مخلوط كنيد. بعد از ۳ تا ۴ دقيقه، پودر ژلاتين خنك شده را به مواد اضافه و مخلوط كنيد. مايه چيز كيك را با دور تند همزن بزنيد تا حدي كه با خارج كردن سري همزن، خامه قله‌مانند شود.
- كراست چيزكيك را از فريزر بيرون بياوريد و روي آن مايه چيز كيك را بريزيد. مي‌توانيد از تكه‌هاي ميوه مورد علاقه‌تان روي مايه قرار دهيد. چيز كيك را به مدت ۳ ساعت در يخچال بگذاريد تا خوب سفت شود. براي تزيين مي‌توانيد به جاي ميوه تازه از مربا هم استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع دسر “طرز تهيه تيراميسو ليواني” را مطالعه كنيد.
براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله آشپزي دلتا ديدن نماييد
چيز كيك آن هم از نوع يخچالي از خوشمزه‌ترين و اشتهاآورترين عصرانه‌ها و ميان وعده‌هايي است كه به شما پيشنهاد مي‌كنيم حتما در روزهاي داغ بهار و تابستان آن را امتحان كنيد. طرز تهيه چيز كيك يخچالي چندان سخت نيست. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم
- بيسكويت ۲۲۵ گرم
- كره ۸۵ گرم
- پودر ژلاتين ۱ قاشق غذاخوري
- آب سرد ۱/۴ پيمانه
- پنير خامه‌اي ۴۵۰ گرم
- پودر شكر ۱ و ۱/۲ پيمانه
- خامه پرچرب ۲ پيمانه
- اسانس وانيل ۲ قاشق چاي‌خوري
- مربا يا ميوه (دلخواه)
طرز تهيه چيز كيك يخچالي
- بيسكويت ها را خرد و پودر كرده و كره ذوب شده را روي آن بريزيد. سپس در غذاساز (يا هر وسيله مشابه ديگري) مخلوط را ميكس كنيد. كف قالب را كاغذ روغني بيندازيد و مواد را (اصطلاحا كراست) كف آن ريخته و با كمك يك ليوان كراست را فشرده كنيد. قالب را به مدت ۳۰ دقيقه در فريزر قرار دهيد تا سفت شود.
- پودر ژلاتين را در آب سرد مخلوط كرده و ۵ دقيقه آن را كنار بگذاريد تا ذرات ژلاتين خيس بخورند. سپس مخلوط را چند دقيقه روي در كتري قرار دهيد تا ژله خوب حل شود. بعد از آن ژلاتين بايد كمي خنك شود.
- پنير خامه‌اي و پودر شكر را با همزن برقي خوب هم بزنيد تا فرم بگيرد. سپس وانيل و خامه را به آن بيافزاييد و مجددا با همزن مخلوط كنيد. بعد از ۳ تا ۴ دقيقه، پودر ژلاتين خنك شده را به مواد اضافه و مخلوط كنيد. مايه چيز كيك را با دور تند همزن بزنيد تا حدي كه با خارج كردن سري همزن، خامه قله‌مانند شود.
- كراست چيزكيك را از فريزر بيرون بياوريد و روي آن مايه چيز كيك را بريزيد. مي‌توانيد از تكه‌هاي ميوه مورد علاقه‌تان روي مايه قرار دهيد. چيز كيك را به مدت ۳ ساعت در يخچال بگذاريد تا خوب سفت شود. براي تزيين مي‌توانيد به جاي ميوه تازه از مربا هم استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع دسر “طرز تهيه تيراميسو ليواني” را مطالعه كنيد.
براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله آشپزي دلتا ديدن نماييد
۶ مدل فرش شیک و خاص در چیدمان آشپزخانه