حلوا از دسرهاي خوشمزه و محبوب ايراني است و برحسب نوع، در پذيرايي و حتي در پخت غذا مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
حلوا معمولا به عنوان دسر يا ميان وعده سرو مي‌شود. از آنجا كه اين دسر بسيار مقوي است و در پخت آن از مواد طعم‌دهنده طبيعي استفاده مي‌شود، مي‌تواند يك گزينه مناسب براي سرو در وعده سحر و افطار ماه رمضان باشد. مجله دلتا را با طرز تهيه حلوا ورق بزنيد.
مواد لازم
- آرد سفيد ۲ ليوان
- شكر ۱ ليوان
- آب ۱ و ۱/۲ ليوان
- گلاب ۱/۳ ليوان
- كره ۵۰ گرم
- روغن مايع ۱ ليوان
- زعفران دم‌كرده ۵ قاشق غذاخوري
- پودر هل ۱/۴ قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه حلوا
- براي تهيه شيره حلوا ابتدا شكر، آب، گلاب، زعفران و هل را مخلوط كنيد و در يك قابلمه مناسب روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ۵ دقيقه بجوشد. روغن را نيز داخل قابلمه‌اي بريزيد تا گرم شود. آرد را ۲ بار الك كنيد، سپس داخل ظرفي بريزيد و با حرارت كم شروع به تفت دادن كنيد.
- آرد را انقدر تفت دهيد تا كرم‌رنگ شود. حتما آرد را مرتب هم بزنيد تا ته نگيرد.
- پس از آنكه آرد كرم‌رنگ شد، روغن داغ را به آن اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد تا رنگ آرد طلايي شود.
- شعله را كم كنيد و شيره داغ (مخلوط آب و شكر كه از قبل آماده كرده ايد) را به آرد اضافه كنيد. همه مواد را خوب مخلوط كنيد.
- سپس كره را اضافه كنيد و هم بزنيد تا حلوا خودش را بگيرد و به روغن بيفتد.
- حلواي آماده شده را داغ درون ظرف بريزيد و سطح آن را صاف كنيد. حلوا را مي‌توانيد با خلال بادام، پسته، پودر نارگيل و … تزئين كنيد. همچنين مي‌توانيد براي تزيين، مقداري از حلوا را جداگانه در قيف ريخته و با كمك ماسوره دلخواه روي ظرف حلوا را با آن تزيين كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع حلوا “طرز تهيه حلوا نارگيلي” را مطالعه كنيد.
حلوا از دسرهاي خوشمزه و محبوب ايراني است و برحسب نوع، در پذيرايي و حتي در پخت غذا مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
حلوا معمولا به عنوان دسر يا ميان وعده سرو مي‌شود. از آنجا كه اين دسر بسيار مقوي است و در پخت آن از مواد طعم‌دهنده طبيعي استفاده مي‌شود، مي‌تواند يك گزينه مناسب براي سرو در وعده سحر و افطار ماه رمضان باشد. مجله دلتا را با طرز تهيه حلوا ورق بزنيد.
مواد لازم
- آرد سفيد ۲ ليوان
- شكر ۱ ليوان
- آب ۱ و ۱/۲ ليوان
- گلاب ۱/۳ ليوان
- كره ۵۰ گرم
- روغن مايع ۱ ليوان
- زعفران دم‌كرده ۵ قاشق غذاخوري
- پودر هل ۱/۴ قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه حلوا
- براي تهيه شيره حلوا ابتدا شكر، آب، گلاب، زعفران و هل را مخلوط كنيد و در يك قابلمه مناسب روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ۵ دقيقه بجوشد. روغن را نيز داخل قابلمه‌اي بريزيد تا گرم شود. آرد را ۲ بار الك كنيد، سپس داخل ظرفي بريزيد و با حرارت كم شروع به تفت دادن كنيد.
- آرد را انقدر تفت دهيد تا كرم‌رنگ شود. حتما آرد را مرتب هم بزنيد تا ته نگيرد.
- پس از آنكه آرد كرم‌رنگ شد، روغن داغ را به آن اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد تا رنگ آرد طلايي شود.
- شعله را كم كنيد و شيره داغ (مخلوط آب و شكر كه از قبل آماده كرده ايد) را به آرد اضافه كنيد. همه مواد را خوب مخلوط كنيد.
- سپس كره را اضافه كنيد و هم بزنيد تا حلوا خودش را بگيرد و به روغن بيفتد.
- حلواي آماده شده را داغ درون ظرف بريزيد و سطح آن را صاف كنيد. حلوا را مي‌توانيد با خلال بادام، پسته، پودر نارگيل و … تزئين كنيد. همچنين مي‌توانيد براي تزيين، مقداري از حلوا را جداگانه در قيف ريخته و با كمك ماسوره دلخواه روي ظرف حلوا را با آن تزيين كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع حلوا “طرز تهيه حلوا نارگيلي” را مطالعه كنيد.
۶ مدل فرش شیک و خاص در چیدمان آشپزخانه